Cena navideña. (Por Patricia F.)

 Hola a todos, esta semana la convocatoria de los jueves para este 26/12/2024 está a cargo de Campirela, se trata de contar nuestras experiencias, puede ser real o inventado, en una cena navideña que puede ser familiar, con amigos o simplemente solos.

Yo les voy a contar que voy a preparar este año. Les cuento a quienes no conocen los nombres de los cortes de carne vacuna por estos lados, que el peceto es un corte ubicado en la nalga externa del vacuno.

Muchas felicidades a todos.

Cena navideña. (Patricia F.)

Reconozco que esta es una semana muy agitada, que voy corriendo de acá para allá ordenando la casa y retirando pedidos y encargos en los negocios, los alimentos que me faltan para la cena familiar que a pedido de mis hijos y sus respectivas parejas no es la clásica cena navideña con matambre casero, vitel toné y tomates rellenos con ensalada rusa (no se olviden que aquí en el hemisferio sur es verano y a veces las temperaturas superan por varios grados los 30). Bueno, volviendo al tema de la cena me pidieron milanesas con puré de papas, así que hace unos días atrás me pasé toda una tarde apanando 1 y 1/2 kg de peceto, poniendo entre separadores y freezando, ya para tener algo adelantado.

El resto son complementos, ensaladas varias y huevos rellenos, no solo porque a mi me gustan, sino porque mi nuera es vegetariana, así que algo sin carne tengo que hacer.

Les cuento que me gusta cocinar para la familia y más en estas épocas, armar una linda mesa y complacerlos, muchos menúes han pasado por estas manos y siempre he disfrutado complaciéndolos.

Dicen por ahí que el placer más grande de un cocinero es precisamente cocinar y que a los comensales le guste y sepan agradecerlo, que las palabras que te dediquen sean bonitas, es el mejor regalo.

Yo ya recibí las muestras de alegría de mis hijos cuando acepté hacer las milanesas y ese puré tipo aligot francés de papas y queso que les fascina.

El 25 de diciembre le toca cocinar a mi marido asado, yo me ocupo de las ensaladas y mi especialidad para acompañar las carnes: papas al romero.

Todo obviamente regado con buen vino, menos mi hijo que prefiere el Fernet.

De postre, todas las confituras típicas, turrones, Mantecol, pan dulce, garrapiñadas y todos los frutos secos que se puedan imaginar pues nadie quiere ensalada de fruta por estos lados, como mucho, helado podría ser.

En mi casa, en mi familia desde que yo era muy chica siempre existió la tradición de la reunión familiar y amigos, participar todos en la preparación de las comidas y compartir el tiempo juntos, así que yo heredé esa tradición que es un placer y traté de que mis hijos también la disfrutaran y ahora agregando a sus parejas, porque nada hay más lindo en esta vida que el tiempo compartido con los seres que uno ama.

Esta foto es de la navidad pasada, que también hice milanesas a pedido de mis hijos, además de otras cosas, así la busqué en mi archivo para compartirla, menú repetido y jóvenes felices.